草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B 1、B2、菸酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等

鳳梨果實富含揮發油，多種有機酸，糖類，氨基酸，維生素等

香蕉含一種活性物質，可增強體力其β胡蘿蔔素及維他命C,E，纖維素及果膠和果膠糖維他命B2和檸檬酸

奇異果屬綠色蔬果含有豐富的維他命C，奇異果比柑橘高出5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍

蘋果由於本身纖維及果膠突出，含鉀量亦高和植物性化學物質則有胡蘿蔔素、泛酸(鞣酸、蘋果酸、檸檬酸、硒石酸、枸櫞酸、丹寧酸、蘋果香醇(香氣)。 紅色及紫紅色的蘋果中含有山茶酚及懈皮素(兩者存在於果皮內)、植物性凝血素(Lectin)、β-胡蘿蔔素、茄紅素有「果中之王」、「記憶之果」 之稱

果皮內富含大量的維他命C及β-胡蘿蔔素有其抗氧化作用，芭樂果肉內，所含檞皮素、多酚、維他命Ｃ

屬弱鹼性食物瓜瓤內含茄紅素、胡蘿蔔素、維他命A及維他命C，含配醣體瓜瓤及瓜皮中富含纖維，西瓜如蕃茄般富含茄紅素。

檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽，能緩解鈣離子，其維生素含量極為豐富。

內含有益於人體吸收的果糖、葡萄糖，多種礦物質和豐富的內含的維他命A、B、C、E（果色愈紅含量愈多），可蔬果兩用，生熟均可食。又維他命P的含量最豐富，含有機酸，蕃茄紅素

含有維他命Ａ及胡蘿蔔素，含果膠（比蘋果含量高，另外含有稀有元素鋅、高鉀、鐵、鈣及菸鹼酸。

芒果是果中珍品，但體質過敏者吃會有過敏反應含有維他命A（ß-胡蘿蔔素）、維他命C和鉀另外含稀有元素硒和鋅。

橙：果圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實，汁味甜而香。含有豐富的維生素C，β-胡蘿蔔素，檸檬酸，維生素A，B族維生素，烯類，醇類，醛類，鎂，鋅，鈣，鐵，磷，鉀等礦物質元素和無機鹽，纖維素和果膠等

火龍果是一種消費概念上的綠色、環保果品其鐵量比一般的水果要高，果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種，更富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋及水溶性膳食纖維。

利用檸檬皮與冰糖低溫烘培保存其蘊含的微量元素，配合茶飲咖啡或直接沖泡使用。 檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。

利用橘皮與冰糖低溫烘培保存其蘊含的微量元素，配合茶飲咖啡或直接沖泡使用。 常綠喬木，果實稱“橘子”，多汁，味酸甜可食。種子、樹葉、果皮均可入藥。橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症，陳皮是橘子乾燥成熟的外皮，以陳者佳。性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功效，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、噁心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等症。

利用橙皮與冰糖低溫烘培保存其蘊含的微量元素，配合茶飲咖啡或直接沖泡使用。